Le nostre pizze hanno origine dal desiderio di fare tesoro della nostra storia, ma anche dal desiderio
di esplorare ed innovare. I nostri capisaldi della cultura pizzaiola: impasto di prima qualità, lenta lievitazione,
farine pregiate, stagionalità delle materie prime, selezione attenta degli ingredienti.

Proponiamo pizze con impasto tradizionale, con farina integrale, zero lievito, senza glutine.
Suggeriamo la condivisione per assaggiare più gusti!

Variazioni e ingredienti aggiunti:
Impasto integrale +1,00 € – Zero lievito +1,00 € – Senza glutine +1,50 €
Prosciutto cotto, salame piccante, carciofi, patatine, rucola +1,50 €
Bufala +2,50 € – Bresaola, speck, prosciutto crudo +2,50 €

Le Classiche

Americana:

8,50 €

wurstel, patatine fritte, pomodoro, fiordilatte

Bufala:

9,00 €

fiordilatte, mozzarella di Bufala, pomodoro, basilico

Diavola:

8,50 €

fiordilatte, pomodoro, salame piccante

Frutti di mare:

10,00 €

fiordilatte, pomodoro, frutti di mare

Ghiotta:

9,00 €

fiordilatte, pomodoro, salame piccante, gorgonzola

Margherita:

6,50 €

fiordilatte, pomodoro, basilico

Napoli:

8,00 €

fiordilatte, pomodoro, acciughe, capperi, origano

Speck e brie:

9,50 €

fiordilatte, pomodoro, speck, brie

La solita storia:

9,00 €

prosciutto cotto, funghi, pomodoro, fiordilatte

Quattro caci e un alveare (4 formaggi rivisitata):

9,50 €

fiordilatte, zola dolce, provolone valpadano dop, scamorza, stracchino. In uscita miele d’acacia

Quattro stagioni:

9,00 €

fiordilatte, pomodoro, prosciutto, carciofi e funghi

Regina:

11,00 €

fiordilatte, pomodoro, carciofi. In uscita prosciutto crudo di Parma

Tonno e cipolle:

8,00 €

fiordilatte, pomodoro, tonno, cipolle

Viennese:

7,50€

pomodoro, fiordilatte, wurstel

Le Focacce

Focaccia disco d'estate:

9,50 €

macchiata al pomodoro. In uscita lattuga, bufala, pomodori ramati, prosciutto crudo, basilico

Focaccia liscia:

4,00 €

olio, sale, origano

Focaccia marinara:

6,00 €

pomodoro, aglio, olio, sale, origano

I Calzoni

Calzone armando

9,50 €

fiordilatte, pomodoro, tonno, scamorza, peperoni, ‘nduja

Calzone farcito

9,00€

fiordilatte, pomodoro, prosciutto, funghi champignon

Le Pizze Speciali e Regionali

Amatriciana:

9,00 €

fiordilatte, pomodoro, guanciale croccante, cacio e pepe

Fumè:

9,00 €

bacon, velo di panna, pomodori pachino, crumble di pistacchio

Garibaldi (Tricolore):

11,00 €

salsiccia e friarelli, bufala, tre pomodori

La chiave del gusto:

11,00 €

fiordilatte, funghi porcini, gamberi, pomodori secchi, pistacchio, cacio e pepe

Langarola:

9,50 €

fiordilatte, carciofo sott'olio, brie. In uscita prosciutto cotto, olio al tartufo

La Riccia:

9,50 €

fiordilatte, scarola riccia, provola affumicata, pomodorini, acciughe, olive taggiasche

Norma:

9,50 €

fiordilatte, pomodoro. In uscita melanzane fritte, ricotta salata, basilico

Ramata di Milano:

8,50 €

fiordilatte, pomodoro, cipolla ramata, parmigiano, olive riviera La cipolla ramata di Milano è Arca del Gusto Slow Food

Romagnola:

10,00 €

fiordilatte, stracchino. In uscita prosciutto crudo di Parma

Super Riace:

10,00 €

fiordilatte, pomodoro, ‘nduja, cipolle di Tropea, peperoni

Seduzione al pistacchio:

10,00 €

mozzarella di bufala, fiordilatte. In uscita dal forno Mortadella Bologna I.G.P. al pistacchio

Spacca Napoli:

10,00 €

fiordilatte, friarielli, salsiccia

Stracch nell’orto:

9,50 €

fiordilatte, pomodoro, stracchino, verdure del giorno e parmigiano

Tipica:

10,00 €

pomodoro, in uscita bufala, pomodori secchi, olive taggiasche, origano e basilico

Valtellina:

10,00 €

fiordilatte, pomodoro. In uscita parmigiano, rucola, bresaola di punta d’anca

Vegana:

10,00 €

pomodoro, verdure e legumi, olive taggiasche. pomodorini

Pizze Famiglia (3/4 persone)

Farcita quattro gusti

26,00 €

Margherita

19,00 €

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